デリケートな桃の保存方法は？

淡いピンク色、丸いフォルム、甘い香り……初夏の果物の中でも高い人気を誇ります。生の桃と缶詰で、栄養はどれくらい変わるの？傷みやすい桃の上手な保存方法って？きれいに皮をむくには？などなど、桃に関するさまざまな疑問に管理栄養士がお答えします！　短い桃のシーズンをより楽しく味わうための基礎知識です。