もずくはなぜ健康にいい？がん予防にも？

つるっとした食感が特徴のもずく。なんとなく健康によさそうなイメージですが、実際にはどんな栄養素が含まれているでしょうか。海藻だけに食物繊維は豊富ですが、そのほかにも健康にうれしい様々な栄養素が含まれます。もずくに含まれる栄養素とその働き、もずく酢以外のおいしい食べ方も紹介します。