ひじきの鉄分、少なくなった！？

煮物やサラダなどでおなじみのひじき。海藻ならではのミネラル類や食物繊維が豊富な健康食材です。ひじき=鉄分豊富というイメージですが、その常識が少し前に変わったってご存じですか？　そのほかひじきの栄養情報の詳細や、期待できる効果効能について、管理栄養士が解説します。