TAMAサスティナブル・アワード2025-2026

『TAMAサスティナブル・アワード2025-2026』にて

『プラスチック・スマート部門』を受賞しました！

以下、受賞のスピーチの原稿をまとめたものです。

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素晴らしい賞をいただき、ありがとうございます。

これまでお世話になった皆さん、いつも支えてくれる家族に感謝の気持ちでいっぱいです。

わたしは神奈川県出身です。大学卒業後は保育園に務め、給食を作ったり、献立を考えたり、食育活動をしたりしていました。結婚を機に多摩市へ移り住み、子育てをしながら在宅でレシピ開発の仕事を続けてきました。

昨年、『捨てないレシピ』というレシピ本が出版され、食品ロスが減り、人の暮らしにも環境にもやさしい取り組みを、WEBメディアや地域情報誌のタウンニュース、わたしのSNSなどで発信しています。

「食品ロス削減のために何かしたい」と思いつつも「なかなかできない」という声も聞きますが、『捨てないレシピ』なら、誰でもかんたんにおいしく食品ロスや生ごみを減らせます。わたしは実際に、週1回の取り組みでも200g以上の食品ロス削減に成功しました。

もし同じように1,000人の方が取り組めば、年間10トンもの食品ロス削減につながります。おいしい・たのしい『捨てないレシピ』の魅力をこれからも伝えていきたいです。

この度は『プラスチック・スマート部門』ということで、食とプラスチックの関係も奥が深いなと、あらためて思いました。出前やテイクアウトをするより、自炊をしたほうがプラスチックごみは減ります。また、食品ロスや生ごみを減らすことで、プラスチック製のごみ袋の使用量も減らすことができます。

今後もさまざまな観点から、人の暮らしと環境にやさしい活動をしていきたいです。

2026.03.01 小嶋絵美