かにの栄養情報。

かには冬の嬉しい味覚のひとつ。美味しさに加えて、低カロリー・低脂質・高たんぱくのヘルシーな食材です。抗酸化作用のあるアスタキサンチンについてなど、その栄養情報の詳細を解説します。代表的なものでは、たらばがに、毛がに、ずわいがになどの種類がありますが、それぞれは味のほかに栄養上でも違いはあるのでしょうか？ おいしいかにを食べる前に知っておきたい基礎知識を、管理栄養士が解説します。