大根の皮の味噌汁レシピ。

大根の皮の味噌汁は「渋い・苦い・硬い」と敬遠していませんか？皮には栄養があり、コツを知ればおいしい味噌汁が作れて節約にもなりますよ。この記事では、野菜や果物の皮・種まで無駄なく食べ切るレシピ本「捨てないレシピ」の著者が、大根の皮の味噌汁のおいしいレシピをお伝えします。